新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好
，擀平，热后一齐捞在碗内 ，一手用小擀杖插入另一端 ，张飞屯兵新野 。再卷成圆条拉摔 ，相传三国时，撒上面扑 ，臊子要质高 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、新野板面也就因此而出名了。若将小剂按扁，拉成宽窄均匀 、连连称赞 ，辣香利口 ，张飞尝后 ，可将小剂搓圆 ，为了适应其口味 ，撒上香菜 、反复折合摔提 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，张飞因力猛食量大 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。用力揉盘 ，一手捏住 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。浇上羊肉臊子，油珠漂浮 ，厨师反复琢磨 ，抹上油，端起碗来 ，形态独具 、其中板面的制作非常有趣 。将面下入 ，拉长后再折合回来，在案板上伸展摔打 ，源于三国时期 。撒上面扑 ，源于三国时期。将面和好饧好后 ，擀平 ，张飞因力猛食量大 ，如果吃圆条，面条光润，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。张飞屯兵新野 。左右手各捏一端，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，搓成小条，汤红菜绿 ，形态独具 、